{"id":4803,"date":"2025-02-06T11:27:36","date_gmt":"2025-02-06T16:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/elcuyabranpost.com\/?p=4803"},"modified":"2025-02-06T11:56:55","modified_gmt":"2025-02-06T16:56:55","slug":"al-rescate-de-las-plantas-no-convencionales-en-la-construccion-de-la-paz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcuyabranpost.com\/index.php\/2025\/02\/06\/al-rescate-de-las-plantas-no-convencionales-en-la-construccion-de-la-paz\/","title":{"rendered":"Al rescate de las plantas no convencionales en la construcci\u00f3n de la paz"},"content":{"rendered":"\n
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Una pregunta para nuestros lectores de cierta edad en adelante. \u00bfHan vuelto a ver un chachafruto? \u00bfUna badea? \u00bfUna pomarrosa? \u00bfUna cidra? Estas plantas, que hac\u00edan parte fundamental de la dieta de finca en la regi\u00f3n fueron, tal vez, las primeras que sintieron el embate del consumismo que se vio exacerbado por all\u00e1 en los 90, cuando C\u00e9sar Gaviria tom\u00f3 la decisi\u00f3n presidencial de firmar el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos y proferir en voz alta que Colombia entraba a una nueva etapa de apertura econ\u00f3mica. Y no somos quienes para criticarlo o aplaudirlo (bueno, s\u00ed lo somos, pero no es el tema hoy). La cuesti\u00f3n es que, con la entrada de todo tipo de productos alimenticios la globalizaci\u00f3n se instal\u00f3 c\u00f3modamente en la minuta alimenticia de los connacionales y desplaz\u00f3 productos tradicionales por otros venidos en Tetrapack y promocionados en cadenas nacionales como \u201cun \u00e9xito en Europa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

De ah\u00ed que proyectos como el financiado por el ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n a la Universidad de San Buenaventura \u2013 Armenia, se agradezcan. Porque a trav\u00e9s de recuperar un acervo cultural que nunca debimos olvidar se terminar\u00e1n salvando de la extinci\u00f3n cultivos propios de nuestra idiosincrasia, a su vez que se aporta a una soberan\u00eda alimentaria para las poblaciones m\u00e1s vulnerables. Bajo el nombre \u2018Cultivos comunitarios de plantas alimenticias nativas no convencionales (PANNC) para la construcci\u00f3n de paces y el fortalecimiento de las econom\u00edas populares y dom\u00e9sticas en zonas rurales del Quind\u00edo\u2019, la instituci\u00f3n de educaci\u00f3n superior se trajo uno de los tres apoyos proferidos por la cartera nacional en todo el pa\u00eds, junto con la Universidad de la Costa y la de Los Andes, de un universo de 93 propuestas postuladas.<\/p>\n\n\n\n

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-Es el resultado de haber aplicado el a\u00f1o pasado a la convocatoria 956 de Minciencias, en la l\u00ednea de \u2018Ecosistemas de Ciencia y Paz para la Transformaci\u00f3n Territorial\u2019, que invitaba a hacer alianzas estrat\u00e9gicas en algunas regiones en concreto, para gestionar proyectos. Lo que hicimos fue una apuesta por articular un centro de ciencia como el Jard\u00edn Bot\u00e1nico del Quind\u00edo, una empresa (Agrocolombia), una organizaci\u00f3n de base comunitaria (la Federaci\u00f3n Comunal del Quind\u00edo), siendo la universidad la ejecutora de la iniciativa, que se trabajar\u00e1 en los municipios reconocidos como Zonas m\u00e1s Afectadas por el Conflicto Armado \u2013 Zomac (G\u00e9nova, Pijao y Salento).<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed me lo explica el coordinador de Investigaciones de la San Buenaventura, Carlos Alberto Casta\u00f1o Aguirre. Un nombre que se ha vuelto recurrente en el mundo de la investigaci\u00f3n acad\u00e9mica, y que ha logrado encadenar algunos de sus proyectos como la base para futuros procesos. Como en este caso.<\/p>\n\n\n\n

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-Tuvimos tres l\u00edneas importantes, la primera, el trabajo previo de la San Buenaventura desde 2019 sobre los saberes tradicionales de las mujeres rurales en el departamento, en el que se ven\u00eda trabajando en Pijao y G\u00e9nova y se han hecho algunos adelantos con Buenavista, C\u00f3rdoba, y Barcelona- responde -Por otro lado, el Jard\u00edn Bot\u00e1nico en 2024 adelant\u00f3 un proceso de identificaci\u00f3n de Plantas Alimenticias Nativas no Convencionales \u2013 PANCs. Entonces pudimos hacer ese engranaje; ellos ten\u00edan un conocimiento muy interesante frente a las plantas nativas y la universidad con esta experiencia de trabajo con las comunidades con el trabajo de saberes tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

Y como esta investigaci\u00f3n requiere de la participaci\u00f3n activa de las comunidades, a\u00f1ade, se aprovecharon los acercamientos logrados con Asocomunales de Pijao y G\u00e9nova, as\u00ed como con la Federaci\u00f3n Comunal del Quind\u00edo, con quienes se identificaron las l\u00edneas en las que se deb\u00eda trabajar, y que en el l\u00e9xico de un investigador se conoce como los ejes problem\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEjes como cu\u00e1les? Como el tema de la soberan\u00eda alimentaria, vista como la capacidad de las comunidades y los pueblos a definir sus propias pol\u00edticas agr\u00edcolas y alimentarias sin interferencia externa. Como la homogeinizaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n de la que hablamos al principio de este art\u00edculo. Como la p\u00e9rdida de los conocimientos ancestrales en una brecha generacional que no recibi\u00f3 esta herencia cultural. Y como la disminuci\u00f3n, peque\u00f1a pero amenazante de la poblaci\u00f3n rural en estos municipios y que se calcula entre un 1% y un 2% en estos municipios. \u201cQueremos generar procesos que promuevan un futuro en estos territorios\u201d, subraya Casta\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

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Varios productos, un solo prop\u00f3sito<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A lo largo del proyecto, se buscar\u00e1 identificar, caracterizar y fortalecer los cultivos comunitarios de plantas nativas que adem\u00e1s tengan una funci\u00f3n alimenticia y que cumplan con el perfil de ser no convencionales. Estamos claros con esto: son las especies fuera del mainstream del pl\u00e1tano, la papa, la yuca, el ma\u00edz, el fr\u00edjol\u2026 En una segunda instancia, se pretende diversificar la producci\u00f3n agr\u00edcola que se da en los territorios, a su vez, se apuesta por la soberan\u00eda alimentaria y por el fortalecimiento de las tradiciones de la regi\u00f3n. Para esto se plantea la construcci\u00f3n y puesta en marcha de huertas demostrativas.  <\/p>\n\n\n\n

-Est\u00e1 proyectado a un a\u00f1o, lo que nos representa un reto importante, porque varias de nuestras plantas no van a tener producci\u00f3n durante la vigencia de la investigaci\u00f3n, debido a su ciclo natural. Por eso estamos analizando c\u00f3mo garantizar la supervivencia de estos cultivos una vez culmine el periodo a trav\u00e9s de la suma de capacidades que estamos armando\u2026 el \u00e9xito depende de la articulaci\u00f3n del mayor n\u00famero de organizaciones y personas, y hemos logrado vincular recientemente al Sena, que a trav\u00e9s de procesos de formaci\u00f3n en sus laboratorios podr\u00eda respaldar el proceso- reitera.<\/p>\n\n\n\n

Eso desde el punto de vista meramente productivo. Pero para que estas plantas tradicionales conecten de nuevo con el gusto y los patrones de consumo de la gente, existe un tercer producto consignado en un recetario o posibles contactos con canales de comercializaci\u00f3n (como los mercados campesinos). Y reconociendo las posibilidades de cohesi\u00f3n social inherentes a estas apuestas comunitarias para promover din\u00e1micas de convivencia y construcci\u00f3n colectiva, se espera que el trabajo sirva como un laboratorio para procesos de reconciliaci\u00f3n y paz.<\/p>\n\n\n\n

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Todo hermoso y prometedor, le reconozco. Pero no puedo dejar de preguntarle sobre la compleja relaci\u00f3n entre la reglamentaci\u00f3n fitosanitaria exigida y el car\u00e1cter casi subversivo que adquiri\u00f3 el cultivar especies no reconocidas por haber perdido el atractivo comercial.<\/p>\n\n\n\n

-Muchas de estas plantas est\u00e1n en riesgo y tienen poblaciones muy diezmadas \u00bfSe ha pensado en trabajar con custodios de semillas?<\/p>\n\n\n\n

-En el mapa de actores se ha definido esa posibilidad, porque son ellos quienes, en sus procesos, han creado huertas de plantas alternativas. Estamos generando esa articulaci\u00f3n, porque habr\u00e1 plantas que se trabajen a partir de semillas y otras con las que sea mejor cultivar desde su etapa de pl\u00e1ntulas. Muchas de estas especies ya no hacen parte de la cotidianidad, entonces es importante poder acudir a estas personas que han conservado esta tradici\u00f3n y nos podr\u00edan facilitar el camino para retomar estos procesos.<\/p>\n\n\n\n

-\u00bfY con entidades como el ICA, la autoridad en sanidad que regula, por ejemplo, el uso de paquetes tecnol\u00f3gicos para los cultivos comerciales?<\/p>\n\n\n\n

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-No lo hemos hecho pero nos parece clave avanzar en esto durante este primer semestre: generar esas conversaciones, por ejemplo con las dependencias que trabajan la agricultura en cada municipio (las Umatas o las secretar\u00edas de Agricultura). Pero adem\u00e1s hay que tener en cuenta que es un proyecto financiado por Minciencias, por lo que creemos que el conocimiento y los productos acad\u00e9micos tienen que ser muy abiertos al involucrar recursos p\u00fablicos. Queremos que esto desencadene nuevas investigaciones, descubrimientos en el uso de las Plantas Alimenticias no Convencionales, o el uso del espacio de la huerta como espacio pedag\u00f3gico y de construcci\u00f3n de Paces (el plural de paz).<\/p>\n\n\n\n

Quien quita. De repente volvemos a probar el dulce de cidra o la torta de bore y rescatamos del ba\u00fal de la abuela en el que convertimos nuestra gastronom\u00eda ancestral en una nueva, diferente y excitante manera de reconocernos desde la tradici\u00f3n. Ser\u00eda una llamada a nuestros propios archivos akashicos<\/em> porque, no nos neguemos, nada como el aroma o el sabor para llevarnos a la m\u00e1s olvidada infancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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